Buchteln

Heute präsentiere ich ein großartiges Rezept, vor dem viele Menschen zunächst zurückschrecken ... Aber die Sorge ist völlig unnötig. Ich spreche von Buchteln oder Rohrnudeln, einem Gebäck, das aus Tschechien stammt.

Dafür muss man nicht in eine Konditorei gehen ... Ich versichere dir, dass sie unglaublich einfach zu machen sind und das Endergebnis absolut fantastisch ist.

ZUTATEN (für 12 Stück):
* 500 g weißes Weizenmehl
* 10 g Trockenhefe (oder 1 1/3 Päckchen)
* 250 ml warme Milch
* 90 g Erythrit (kalorienfreies Süßungsmittel)
* 1 Ei
* 40 g Butter
* 40 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
* 1/2 Teelöffel Salz
* ein wenig Zitronenschale
* Teelöffel Rum (optional)

Füllung: hausgemachte Marmelade (Aprikose) oder Schoko-Haselnuss-Aufstrich.

Extra: Öl zum Einfetten des Backblechs.

ZUBEREITUNG: Zuerst die Hefe mit der Milch vermischen und 5 Minuten gehen lassen. Dann alle Zutaten miteinander vermischen und gut durchkneten (mindestens 15 Minuten), damit der Teig geschmeidig wird und sich leicht von den Rändern der Schüssel lösen lässt. Den Teig zwei Stunden lang in einer abgedeckten Schüssel gehen lassen.

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und mit einem bemehlten Messer in 12 etwa gleich große Quadrate schneiden.

Jeweils einen Teelöffel Marmelade oder Aufstrich darauf geben und zu einer Kugel wickeln. Die Kugeln einzeln auf ein geöltes Backblech (15 x 30 cm oder 20 x 30 cm) legen. Zunächst wird die Unterseite jeder Kugel vorsichtig mit Butter oder Öl bestrichen (das "gepresste" oder festgeklebte Ende sollte unten sein).

Im vorgeheizten Backofen (180 °C) etwa 40 Minuten backen, bis die Brote innen vollständig gebacken sind.

ZUBEREITUNGSZEIT: 30 Minuten + Aufgehen + Backen
REZEPT VON: Malinca Nastja und Filip