Germknödel mit Schokoladenaufstrich

Name: Germknödel mit Schokoladenaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Eier; 250 g Quark; 100 g Erythrit; 180 g Dinkelgrieß oder Weizengrieß; 1 Esslöffel Butter (Raumtemperatur); Schoko-Haselnuss-Aufstrich; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 40 g Erythrit; Mohn zum Bestreuen; Himbeeren zum Garnieren

ZUTATEN:
Zutaten für 4 Knödel:
* 2 Eier
* 250 g Quark
* 100 g Erythrit
* 180 g Dinkelgrieß oder Weizengrieß
* 1 Esslöffel Butter (Raumtemperatur)
* Schoko-Haselnuss-Aufstrich

Für die Sauce:
* 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 500 ml Milch
* 40 g Erythrit

Zum Garnieren
* Mohn zum Bestreuen
* Himbeeren zum Garnieren

ZUBEREITUNG: Alle Zutaten gut vermischen oder mit den Händen durchkneten. Aus der Masse Knödel formen, indem du in die Mitte 1 Esslöffel Schoko-Haselnuss-Aufstrich gibst. Die Knödel in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen lassen.

In der Milch zusammen mit Erythrit Vanillepudding kochen. Die fertigen Knödel mit der Vanillesauce übergießen, mit Mohn bestreuen und mit Himbeeren garnieren.