Risotto
ZUTATEN:
* 250g Reis
* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 1 Karotte
* 1 Zucchino
* 1/2 Eierfrucht
* 200 ml Tomatensoße
* 1 EL Butter
* Olivenöl
* Thymian
* Himalaya Salz
* Pfeffer
* Parmesan
ZUBEREITUNG: In dem Olivenöl gehackte Zwiebel anrösten, geschnittene Karotten, Zucchino und Eierfrucht zugeben. Salz und Pfeffer je nach Geschmack zugeben und 5 Minuten dünsten. Dann Knoblauch klein hacken und anrösten. Reis zugeben und die ganze Zeit rühren. Reis mit Wasser übergießen, Thymian zugeben und 10 Minuten kochen. Während des Kochens noch das Wasser zugeben. Nach 10 Minuten Reis mit Tomatensoße übergießen und noch 2 Minuten kochen. Dann Butter zugeben, zusammen mischen und im Behälter 2 Minuten stehen lassen. Noch mit geriebenem Parmesan bestreuen und je nach Wunsch mit Petersilie dekorieren.
ZEIT DER ZUBEREITUNG: 30 min
REZEPT ZUBEREITET VON: Anja
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