Roggenbrot mit Avocado, Pinienkernen und gekochtem Ei
ZUTATEN für eine Person:
* 2 Scheiben Roggenbrot
* 1 gekochtes Ei
* 1/2 reife Avocado
* 1 EL Pinienkerne
* Gewürze: Olivenöl, Salz
ZUBEREITUNG: Roggenbrot ein bisschen anrösten, dass es knusprig wird. Das Ei ca. 8-10 min im Wasser kochen. Avocado schälen, entkernen und mit einer gaben pürieren. Damit das Brot bestreichen. In Olivenöl Pinienkerne rösten und je nach Geschmack mit Salz abschmecken. Als das Ei gekocht wird, in beliebig große Stücke schneiden und über den Avocadoaufstrich verteilen. Mit Pinienkernen servieren und genießen.
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
REZEPT VON: Katarina Stucl
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