Rotkohlsalat
ZUTATEN (für 2 Personen):
* 1/4 Kopf Rotkohl
* 1 größere Karotte
* 1 Handvoll Cranberrys
* Himalayasalz
* Pfeffer
* 100 ml gewöhnlichen flüssigen Joghurt
* 3 EL Mayonnaise Light
* Essig nach Geschmack
ZUBEREITUNG: Rotkohl und Karotten reiben und in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen. In einer Schüssel den gewaschenen Kohl und die Karotte mischen, eine Handvoll Cranberrys, Salz, Pfeffer dazugeben und rühren. Dann Joghurt, Mayonnaise und Essig hinzufügen. Mischen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten und der Rotkohl etwas weicher wird.
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 min
REZEPT VON: Malinca Mathea
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