Tofu paniert in Mandeln

Name: Tofu paniert in Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Tofu; 70 g Mehl; 100 g Wasser; Salz, Pfeffer (nach Geschmack); Einige Esslöffel Hefeflocken (optional); Eine Prise Curry oder Kurkuma; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; Gemahlene Mandeln; Olivenöl zum Braten

ZUTATEN:

*250 g Tofu

1 Teller:
* 70 g Mehl
* 100 g Wasser
* Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
* Einige Esslöffel Hefeflocken (optional)
* Eine Prise Curry oder Kurkuma (für die Farbe)
* 1 Esslöffel Knoblauchpulver
Alle Zutaten vermischen.

2 Teller:
* Gemahlene Mandeln

Zusätzliche Zutaten:
* Olivenöl zum Braten

ZUBEREITUNG: Einen Block Tofu (250 g) gut ausdrücken, sodass möglichst wenig Wasser darin bleibt. Den Tofu in 3 dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe zuerst in den ersten Teller tauchen und anschließend in den zweiten Teller mit den gemahlenen Mandeln wenden.

In einer Pfanne extra natives Olivenöl erhitzen und den Tofu von beiden Seiten knusprig anbraten. Das Öl muss heiß sein, damit der Tofu schön knusprig wird. Anschließend den Tofu noch etwa 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius backen.

Der Tofu kann mit einer Beilage nach Wahl serviert werden. Ich habe mich für Pasta in cremiger Knoblauchsauce entschieden.

REZEPT VON: Anja G.

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Datum: 24.12.2024