VIDEO: LCHF Monster Cookie

Name: LCHF Monster Cookie
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 35 g Mandelmehl; 10 g Kokosraspeln; 1/2 TL Erythritol; 1/2 TL Back-Soda; 2 EL geschmolzene Butter; 2 TL geschlagene Eier; 20 g Zartbitter Schokolade; 1 Prise Himalya Salz

ZUTATEN:
* 35 g Mandelmehl
* 10 g Kokosraspeln
* ½ TL Erythritol
* ½ TL Back-Soda
* 2 EL geschmolzene Butter
* 2 TL geschlagene Eier
* 20 g Zartbitter Schokolade
* 1 Prise Himalya Salz

ZUBEREITUNG: Mandelmehl, Kokos, Erythritol und Back-Soda in eine Schüssel geben und rühren. In die Schüssel noch Butter, Eier und Stückchen der Zartbitterschokolade geben und alles gut durchkneten. Den Teig auf das Backpapier geben und nur ein großes Plätzchen formen. Dieses Plätzchen dann 10 bis 12 Minuten bei 190 Grad Backen.
Guten Appetit!